Un classico fra i formaggi aromatizzati è prodotto con latte di pecora e mucca termizzato con aggiunta del pregiatissimo pepe nero “Tellicherry”, un pepe che prende il nome dalla regione di Thalassery nello stato del Kerala, in India
La crosta bianca e costellata di pepe chiude al suo interno una struttura magicamente equilibrata con un aroma elegantemente saporito.
Ha un eccellente equilibrio che invita a consumarlo a tavola in qualsiasi momento, da solo o accompagnato esprime sempre il suo sapore intenso, ma gentile ed elegante al palato.
