Peso di circa 0,300 Kg

Un formaggio dalla morbida consistenza che necessita di ingredienti di prima scelta e di un processo di lavorazione delicato. La giuncata è, infatti, un prodotto agroalimentare della tradizione, fatto da latte fresco vaccino.

La giuncata è un formaggio fresco dall’alto apporto nutrizionale e proprio per questo si afferma come elemento e alimento di punta della dieta Mediterranea.