Salume trai più pregiati della salumeria pugliese, viene prodotto senza glutine e derivati del latte, utilizzando il pezzo di carne che si trova tra la testa ed il lombo. Viene avvolto in budello naturale procedendo quindi alla tradizionale legatura e sottoposto a stagionatura.
Il CAPOCOLLO OLIVARO è senza dubbio un prodotto di straordinaria prelibatezza è soprattutto di grande qualità. È il taglio del maiale che corrisponde alla porzione superiore del collo del maiale e ad una porzione della spalla. Le qualità organolettiche del CAPOCOLLO OLIVARO racchiudono i profumi intensi e i sapori delicati del territorio.
Ingredienti:
| Peso | N/A |
|---|---|
| Allergeni | Nessuno |
| Peso | 0,5 Kg, 1 Kg |
La nostra è la storia di una antica famiglia tradizionale, legata a tre generazioni, dedita fin dalle sue origini alla pastorizia… Scopri di più »
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