La ricotta forte è un formaggio spalmabile dal sapore deciso e pungente, vero e proprio ingrediente per i piatti tradizionali della Puglia.
La ricotta forte è un formaggio che deriva dall’acidificazione, fermentazione e stagionatura della ricotta fresca ottenuta da sieri dolci non scremati, derivanti dalla produzione di formaggi. É un prodotto tipico che rappresenta il nostro territorio dove, secondo un’antichissima usanza, la ricotta fresca non consumata o invenduta e che mostra chiari segni di inacidimento è recuperata e posta a “maturare” in recipienti di terracotta. É un alimento che non gode del beneficio delle mezze misure: o si odia o si ama. Il suo inconfondibile sapore deciso e pungente la eleva oltre la classificazione base dei formaggi spalmabili, rendendola un vero e proprio ingrediente per i piatti tradizionali della Puglia.
Ingredienti
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 0,156 KG, 0,314 KG, 1 KG |
| Allergeni | Latte e prodotti del latte |
La nostra è la storia di una antica famiglia tradizionale, legata a tre generazioni, dedita fin dalle sue origini alla pastorizia… Scopri di più »
Iscriviti alla newsletter e per te -10% di sconto sul primo acquisto!
